每個星期一的開始，很多人都準備要展開另外一波的飲食控制。
當手上拿著檢查表覺得自信滿滿：但是當你帶著減重決心走進辦公室時，
所面對的是休息室裡的各式甜點、裝滿垃圾食物的自動販賣機，以及辦公
桌上放著一整罐巧克力的同事。
在一些公司的休息室裡，每天都會有零食，餅乾－即使你再前一個假期大吃過後
已經告訴自己要下決心，但是每一次走進休息室想要倒杯咖啡
總還是會忍不住誘惑吃個一兩口。
在幾年前出版的一項有關工作場所研究中 1
Brian Wansink 博士解釋食物出現在視線中的說服力量是非常大的。
他將一個裝滿巧克力糖蓋上蓋子的盤子放在辦公室的每位秘書桌上，
作為「秘書週禮物」－這些盤子一半是透明，另一半是白瓷的。
在連續兩個星期的每天晚上，他都會去數數看糖果被吃了多少，再將把盤子裝滿。
透明的盤子發揮了影響力：那些秘書的桌上如果放著的是透明盤子，他們比放白瓷盤子的祕書多吃了71%的巧克力糖－也就是每天平均多攝取了77 大卡。
如果每天都這麼吃，一年下來的體重就會多出5 磅（約2 公斤左右）。
讓食物變得比較難取得也會影響進食的多寡。
在另一項研究2 當中－
Wansink 博士針對另外一群秘書－提供每位一個裝滿巧克力的透明糖果盤
但是他會每週移動盤子的位置。這個星期是將糖果盤放在辦公桌上，
下個星期就會移動到在辦公桌的抽屜裡，再下一個星期，就放在很遠的一個檔
案櫃上。辦公桌上的糖果是最容易拿到，所以秘書每天平均拿9 次糖果。
當距離變遠後，他們每天只會走到檔案櫃拿4 次糖果。
工作場所的甜點只是問題的一部分而已。工作場所可能充滿了各種誘惑，
所以只需要備妥良好的進攻策略，讓食物遠離視線（和大腦）
並且確保自己有其他健康食物的替代選擇。
自動販賣機也會想盡辦法吸引你的注意力
特別是到了下午三~四點時，會開始感覺有些疲倦時。
因此再次提醒要讓這些食物越不容易拿到越好
盡可能不要在辦公室擺放現金，或是找不會經過販賣機的路線去洗手間。
更好的方法是帶健康的點心去上班－例如一些新鮮的水果、一把堅果、一些
低脂乳酪和全麥餅干，或者一小盒的優格。
另外的一些作法也可以有所幫助。當下一次您面對到不應該吃，甚至不是真
正想要的食物時，問自己這個問題：「如果這個食物（甜甜圈、披薩、軟
掉的爆米花）不在這裡，我會多費力氣想辦法去吃到它們嗎？」
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